En el present llibre, hom podr? conixer les particularitats de lÕalimentaci? cartoixana de la Catalunya de lÕedat moderna, a la vegada que sÕendinsar? en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobar? els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cu...
En el present llibre, hom podr? conixer les particularitats de lÕalimentaci? cartoixana de la Catalunya de lÕedat moderna, a la vegada que sÕendinsar? en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobar? els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, aix? com, tamb?, un receptari amb el conjunt de receptes que incorporen els dos llibres de cuina dÕEscaladei i de Montalegre. Finalment, hom trobar? un apndix on podr? aprofundir en el carisma de lÕorde i en lÕorganitzaci? dÕuna cartoixa, tant pel que fa a la comunitat com al monestir. A comenaments del segle XVIII, es va escriure el "Llibre molt apte de govern de la Cartoixa de Montalegre", que ha restat indit fins a dia dÕavui. Aquest manuscrit inclou un calendari anual de les festes significatives que se celebraven i dels plats especials que sÕhavien de servir, juntament amb les seves receptes. Aquesta part aliment?ria, que anomenem Çllibre de cuinaÈ, sÕafegeix al conegut Llibre de cuina de Scala-Dei. Ambd?s documents, separats per un segle, suposen un important testimoni del sistema alimentari catal? de lÕedat moderna i, en concret, de lÕalimentaci? del clergat regular.
Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.
Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.
Personalització
Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.
Anàlisi
Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Marketing
Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.
